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Carnevale in Sardegna 2017 l’imbarazzo della scelta

Carnevale in Sardegna 2017 l'imbarazzo della scelta. Non mancano sicuramente le tradizioni locali con radici antichissime, tutte caratterizzate da una sfilata accompagnata da suoni, musica, cibo e buon vino. Le Date Carnevale 2017 si concentrano soprattutto tra il giovedì e il martedì grasso. (23 febbraio - 28 febbraio 2017) La festa conserva spesso il ricordo di riti arcaici di fine d’anno, quest’ultimo rappresentato da un re/regina (Re Giorgio di Tempio Pausania) o da un fantoccio di pezza che viene processato, condannato al rogo e pianto con un ridicolo lamento funebre (Gioldzi a Bosa e nel nord Sardegna, Maimone in Ogliastra, Cancioffali a Cagliari, ed altri ancora). Maschere mute d’antica origine caratterizzano invece il Carnevale dei centri barbaricini di Mamoiada (Mamuthonese Issohadores),...

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Manca poco alla Sartiglia: un po’ di storia. L’Europa Medievale

Manca poco alla Sartiglia: un po' di storia. L’Europa medievale delle crociate è la culla dei tornei equestri cavallereschi e dei giochi di addestramento militare a cavallo. Nel corso del XV e del XVI secolo tali manifestazioni rifioriscono sotto forma di grandi spettacoli offerti al popolo. Anche la Sartiglia di Oristano , così come è giunta sino ai nostri giorni, è da considerarsi come un pubblico spettacolo, organizzato allo scopo di intrattenere e divertire gli spettatori. Il vecchio continente nel corso del XVI secolo dimostra un’attenzione speciale per le manifestazioni equestri e in particolare per le corse all’anello. Sovrani, viceré, feudatari e corporazioni di mestiere offrivano al pubblico tali spettacoli in occasione di prese di possesso di cariche di re...

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I dolci della tradizione al Bakery Lab. Si avvicina il terzo appuntamento

Ricetta pardule della tradizione sarda

[caption id="attachment_2994" align="alignleft" width="225"] le torte del corso di pasticceria[/caption] I dolci della tradizione al Bakery Lab. Si avvicina il terzo appuntamento del nostro corso di pasticceria e pubblichiamo una delle ricette della tradizione sarda, le pardule, che impareremo a fare con la guida della nostra pasticcera preferita Valentina Masala. La variante che presentiamo è quella con la ricotta, nella ricetta di Nonna Rosina! “Is pardulas” sono un tipico dolce  pasquale della  nostra tradizione . La versione sulcitana e campidanese prevede l’utilizzo della ricotta in luogo del formaggio, come invece vuole la tradizione barbaricina delle “Casadinas” o formagelle, che possono trovarsi anche in certe zone del Campidano, come a Serramanna e a Guspini. Le pardule si presentano come delle sfoglie circolari,...

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Le ricette del Bakery Lab in Santa Igia: torta di ricotta, zafferano e agrumi.

[caption id="attachment_2994" align="alignleft" width="225"] le torte del corso di pasticceria[/caption] Le ricette del Bakery Lab in Santa Igia: torta di ricotta, zafferano e agrumi. Continua la bellissima esperienza degli "Incontri di pasticceria" che si tengono nella Residenza Santa Igia, grazie a SweetieLab, la scuola di pasticceria della bravissima amica Valentina Masala. Valentina ci ha insegnato a fare la torta di ricotta, zafferano e agrumi, una torta che rientra nella famiglia dei “Pan di Spagna”, cioè di quelle masse montate a base di uova e zucchero, a cui si aggiungono gli aromi naturali e la farina. Vi diamo la ricetta, perchè è una torta buonissima che racchiude tutto il profumo della nostra tradizione, e che sa di cose antiche e indimenticate. Torta...

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Il primo appuntamento del Bakery Lab: torte e dolci da credenza.

Il primo appuntamento del Bakery Lab: torte e dolci da credenza. Quando si parla di dolci da credenza si torna indietro nel tempo, a evocare immagini del passato, ricordi di quando le nonne preparavano con mani sapienti torte e dolci tipici da riporre nella credenza, in attesa di ricevere la visita di figli e nipoti. Le torte e i dolci da credenza sono quelle preparazioni che sanno di famiglia, di casa, di tradizioni. IL PROGRAMMA prevede che gli incontri si tengano per quattro sabati, dalle 15 alle 19, secondo il seguente calendario: - 19 novembre "Torte da credenza" - 26 novembre "Crostate, biscotti &co." - 03 dicembre "Dolci e salati della tradizione" - 17 dicembre "Dolci di Natale" IL COSTO...

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Il Country bakery Lab a Santa Igia: il corso di pasticceria

[caption id="attachment_2988" align="alignleft" width="300"] Muffin[/caption] Il Country bakery Lab a Santa Igia: il corso di pasticceria per passare l'inverno in dolcezza. Prendete tutta la voglia di dolci che avete e venite a sperimentare le ricette di SweetieLab!  Si parte il 19 novembre con un ciclo di quattro incontri di pasticceria, per stare insieme, sperimentare, mettere le mani in pasta e godere della magnifica vista sulla laguna di Santa Gilla. IL PROGRAMMA prevede che gli incontri si tengano per quattro sabati, dalle 15 alle 19, secondo il seguente calendario: - 19 novembre "Torte da credenza" - 26 novembre "Crostate, biscotti &co." - 03 dicembre "Dolci e salati della tradizione" - 17 dicembre "Dolci di Natale" IL COSTO complessivo e unico del...

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